De Colombelle Rouge heeft een donkere, purperrode kleur met een complexe geur van bramen. De smaak is eerlijk, vol, rijk aan fruit met fijne tannines en een lekkere nasmaak.
Op een temperatuur van ongeveer 16 graden; het fruit komt dan het mooi naar voren. Lekker in combinatie met vlees, wild en kaas. Uitstekend als huiswijn.